스마트한 원칙주의, 밝은 미소에 담긴 '상생' - 서창우 한국파파존스 회장

인터뷰 현장에서 마주한 서창우 한국파파존스 회장은 시종일관 스마트하고 밝은 에너지를 뿜어냈다. 22년째 프리미엄 피자 업계를 이끌어온 경영인다운 카리스마 이면에, 그의 환한 미소에는 격의 없는 소통과 현장을 향한 유연함이 고스란히 묻어났다.

서 회장 특유의 '스마트한 소통'은 한국파파존스의 탄탄한 성장 그래프와 직결된다. 배달 시장의 전반적인 침체 속에서도 파파존스는 최근 5년 새 매출이 77% 오르며 전국 260여 개 매장을 거느린 알짜 기업으로 순항 중이다. 복잡한 묘수나 무리한 몸집 불리기 대신, '품질'과 '가맹점과의 상생'이라는 가장 기본적이고 영리한 원칙을 밀고 나간 결과다.

외형보다 내실을 택한 서 회장은 대규모 품질관리센터(QCC)에 선제적으로 투자해 맛의 기준을 세웠다. 경영 방식 역시 명쾌하다. 두 달에 한 번씩 상생협의회를 열어 가맹점주들과 직접 마주 앉는다. 절반에 가까운 점주들(45%)이 매장을 두 개 이상 운영할 정도로 본사를 향한 신뢰가 두터운 이유다.

인터뷰 내내 여유롭고 밝은 표정을 지어 보인 서 회장은 2003년 1호점 오픈 때부터 직접 챙겨온 '피자 트럭' 봉사활동을 언급할 때 가장 활기찬 모습을 보였다. "가맹점이 만족해야 본사도 성장한다"는 그의 군더더기 없는 철학이 신사업 '마마치킨'의 안착과 2030년 매출 2500억 원 달성이라는 목표 너머로 기분 좋은 여운을 남겼다.